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2025年食品安全标准发布

2025年3月，国家卫生健康委和市场监管总局联合发布2025年第2号公告，推出50项新标准+9项修改单，系统性升级食品安

2025年3月，国家卫生健康委和市场监管总局联合发布2025年第2号公告，推出50项新标准+9项修改单，系统性升级食品安全规范，解决“标签信息模糊”“特殊膳食分类混乱”等痛点，2027年起陆续实施，兼顾行业适应期与消费者参考需求。

▎主要内容框架（七大领域）
1. 食品标签标准：《预包装食品标签通则》新增“可听可播可放大”功能（方便老年及中低视力人群），《营养标签通则》优化标示要求（如反式脂肪酸须标具体含量）；
2. 特殊膳食食品标准：新增6大产品类别，细分特殊医学用途婴儿配方食品（早产儿、过敏配方独立分类），婴幼儿谷类辅助食品扩展至8类（含低敏大米粉等细分需求）；
3. 食品产品标准：《发酵乳》规范蛋白质、脂肪等核心指标，遏制“高蛋白”虚标；
4. 生产经营规范标准：《调制肉制品生产卫生规范》要求原料解冻独立区域，避免交叉污染；
5. 食品相关产品标准：《消毒剂》新增使用原则与方法，明确用量及冲洗次数，减少残留风险；
6. 营养强化剂/添加剂标准：如《乙二胺四乙酸铁钠》明确使用范围及最大限量，杜绝过量添加；
7. 检验方法标准：新增29项检验方法（如《食品中锑的测定》），完善重金属检测体系。

▎实施时间及要求
多数标准（如标签通则、营养标签通则）2027年3月16日执行，过渡期近两年；紧急调整标准（如《灭菌乳》修改单）同步生效。过渡期内企业可提前实施并公开，已生产食品可在保质期内继续销售。标准文本及解读材料可通过“食品安全国家标准数据检索平台”查询（搜索“2025新标准”可获取分类文档及新旧对比）。