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国家级食品安全政策文件

《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》发布背景：为深化改革加强食品安全工作，确保人民群众舌尖上的安全;。主要内容：

1. 《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》

   • 发布背景：为深化改革加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。
   • 主要内容：
     • 坚持安全第一，把保障人民群众食品安全放在首位。
     • 坚持问题导向，从解决人民群众普遍关心的突出问题入手。
     • 坚持预防为主，强化风险监测、风险评估和供应链管理。
     • 坚持依法监管，加大检查执法力度，依法从严惩处违法犯罪行为。
     • 坚持改革创新，深化监管体制机制改革，创新监管理念、监管方式。
     • 坚持共治共享，形成各方各尽其责、齐抓共管、合力共治的工作格局。

2. 《中华人民共和国食品安全法》

   • 制定目的：保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。
   • 主要内容：
     • 对食品生产经营实行许可制度，确保食品来源的合法性和安全性。
     • 制定食品安全标准，对食品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属等危害人体健康物质进行限量规定。
     • 设立食品安全风险评估制度，及时发现和应对食品安全隐患。
     • 加强对食品市场的监管，打击违法违规行为，维护市场秩序。